PoradyPORADYRozkoszuj się w smakach Nadrenii- Palatynat3 lipca, 2020PoradyNadrenia Palatynat, stanowi jeden z krajów związkowych Niemiec. To doskonałe miejsce na spędzenie zaplanowanego urlopu. Region ten przyciąga smakoszy wyjątkowo pysznych dań. Z uroków Nadrenii korzystają słynie zarówno mieszkańcy, jak i turyści. Region Nadrenii- Palatynat słynie z gastronomii na bardzo wysokim poziomie. Co zatem warto spróbować, wybierając się w te rejony? Kuchnia w Nadrenii- Palatynat Kuchnia niemiecka potrafi naprawdę zaskoczyć zawłaszcza wtedy, gdy coraz bardziej będziemy zagłębiać się w jej tajniki. Wbrew pozorom i na przekór panującym opiniom, kuchnia niemiecka potrafi być naprawdę różnorodna, co nie zmienia faktu, że najczęściej jest jednak dość tłusta. Odnajdą się tam zatem te osoby, które uwielbiają spożywać obfite dania, niekoniecznie patrząc na ich kaloryczność. Rejon Nadrenii- Palatynat charakteryzuje się dość obfitymi śniadaniami, na które serwuje się najczęściej białe kiełbaski, sery, jajka, wędliny oraz różnego rodzaju dżemy i musli. Jeśli chodzi o dania obiadowe, to podstawowym składnikiem jest chleb oraz jego odpowiedniki w postaci różnorodnego pieczywa. Obiad zazwyczaj składa się z ziemniaków, kapusty i solidnej porcji mięsa. Wybór mięs podczas niemieckiego obiadu jest podobny do wyboru chleba. Dominuje wołowina, wieprzowina, boczek, drób, a nawet golonka. Rzadziej, ale jednak pojawia się także mięso z sarny, dzika lub zająca. Alternatywą dla tradycyjnych, gotowanych ziemniaków są często frytki lub placki ziemniaczane, ale zdarzają się także knedle lub kluski śląskie. Jeśli chodzi o zupy, to nie są one aż tak popularne, niemniej jednak wśród tych dostępnych dominuje gulaszowa (gulaschsuppe), cebulowa (zwiebelsuppe), ziemniaczana (kartofelsuppe) i bulion (bruhe). Bogactwo ryb Dla tych, którzy nie przepadają za mięsem Nadrenia oferuje bogaty wybór ryb. Wybierać można spośród świeżo łowionych pstrągów, sandaczy, śledzi i karpi. Doskonałą propozycją dla wegetarian jest pasta z sera camembert, żółtka i masła, która podawana jest z surową cebulą, pokrojoną w drobne kawałki i preclami. Niemcy, to także królestwo szparagów, podawanych do obiadu jako idealne dopełnienie całości. Ciasto do popołudniowej kawy Specjalnością regionu są przede wszystkim ciasta, głównie sernik i szarlotka, ale także placki z owocami (najczęściej ze śliwką lub z wiśnią). Oprócz tego koniecznie trzeba spróbować kaiserschmarrn, czyli niesamowitej bomby kalorycznej w postaci naleśnika skrojonego w cienkie paski, który podawany jest z cukrem, rodzynkami i syropem owocowym. W okresie karnawału Niemcy zajadają się głównie pączkami. Tak ciężka kuchnia, nie może obejść się bez sprawdzonych sposobów na lepsze trawienie. Doskonałą rozrywką po obfitym obiedzie, będzie spacer po licznych ścieżkach lub wycieczka rowerowa wzdłuż czarujących krajobrazów. Nie bez powodu bowiem Nadrenia- Palatynat szczyci się mianem krainy rowerów i wędrówek.... Niemieckie przysmaki kulinarne – Hesja14 czerwca, 2020PoradyWbrew panującemu przekonaniu, kuchnia niemiecka to coś więcej niż tylko golonka z kapustą. Kraj ten posiada ogromną ilość tradycyjnych i smacznych dań, serwowanych w zależności od regionu. Dzisiaj skupiamy się na zachodniej części Niemiec- Hesji. Co dobrego oferuje nam ta część kraju? Kraina sosem płynąca Potrawy serwowane w Hesji, bardzo często podawane są w towarzystwie sosów. Najbardziej popularnym sosem jest Salsa Verde, który składa się z różnorodnej kompozycji ziół. Heską wersją sosu jest Grüne Soße, czyli zielony sos, który powstaje z jaj na twardo, octu, oleju, soli i mnóstwa ziół, w skład których wchodzą: pietruszka, szczypiorek, szczaw, rzeżucha, ogórecznik i trybula. Wśród dań głównych, z których słynie ta część Niemiec jest Lumpen und Flöhe, czyli kapusta kiszona, przyrządzana w połączeniu z kminkiem i boczkiem. Potrawa ta doceniana jest nie tylko za smak, ale również ze względu na szybkie i proste wykonanie. Pyszną przekąską, uwielbianą przez mieszkańców Hesji są także wędzone parówki wieprzowe w jelicie owczym, nazywane Frankfurter Würstchen. Zwiedzając zachodni region Niemiec, warto spróbować także popularnego marynowanego sera z cebulą (Handkäse mit Musik) oraz mocno przyprawionej kiełbasy wieprzowej (Nordhessische Bratwurst). Co na deser? Najczęściej polecanym deserem w zachodniej części Niemiec są heskie praliny. Ten słodki przysmak, wytwarzany jest z tradycyjnych dla tego regionu składników. Heskie praliny, to połączenie wina jabłkowego, wiśni, miodu i ziół, tych samych, które wchodzą w skład zielonego sosu. Wspomniane potrawy, to doskonały dowód na to, że kuchnia niemiecka wcale nie musi być nudna. Oprócz tłustych kiełbas, ciężkiej kapusty i licznych sałatek ziemniaczanych, w niemieckim menu znajdują się także bardziej wykwintne potrawy. Ich rodzaj i sposób przyrządzania uzależniony jest od danego regionu lub landu. Z pewnością znajdzie się również coś specjalnego dla wielbicieli lżejszych posiłków, np. dania warzywne, owoce morza lub ryby.... Jak radzić sobie z emocjami na emigracji?1 czerwca, 2020PoradyPraca poza domem, w tym przede wszystkim praca na emigracji (Arbaiten im Exil) wiąże się z odczuwaniem różnorodnych emocji, z którymi nie zawsze jesteśmy sobie w stanie poradzić. Z jednej strony pojawia się euforia i ekscytacja, z drugiej jednak rodzą się w głowie pewne obawy i strach przed nieznanym. W dzisiejszym artykule podpowiadamy, jak radzić sobie z emocjami na emigracji. Jak dbać o swoje samopoczucie podczas pobytu poza domem? Największym problemem w pracy na emigracji jest przede wszystkim samotność (Einsamkeit). Potwierdzi to każdy, kto musiał wyjechać „za chlebem” chociaż raz. Problem samotności pojawia się głównie wtedy, kiedy decydujemy się wyjechać zupełnie sami. Pobyt w nowym miejscu, wśród zupełnie obcych ludzi, zawsze wiąże się z poczuciem samotności i strachu i musi minąć trochę czasu, zanim oswoimy się z nowym otoczeniem. Oczywiście, każdy z nas inaczej radzi sobie z emocjami. Ci bardziej nieśmiali będą mieć podwójną barierę do pokonania. Zwłaszcza, gdy zaczyna mijać faza ekscytacji (Aufregung) i fascynacji (Faszination) i pojawiają się pierwsze problemy. Aby skutecznie poradzić sobie z wszechobecnym stresem (Stress), przygnębieniem (Depression) i brakiem akceptacji (keine Genehmigung), warto zastosować kilka sprawdzonych metod. Przede wszystkim zatrzymaj się, zastanów i oceń realnie panującą sytuację. Musisz ochłonąć, aby zacząć myśleć pozytywnie. Odpowiedz sobie na pytanie, dlaczego tak naprawdę jesteś przygnębiony i sfrustrowany. Dzięki temu łatwiej podejmiesz mądre decyzje. Postaraj się odnaleźć jedną, pozytywną rzecz, która motywuje Cię do dalszego działania i dąż do jej konsekwentnej realizacji. Nie pozwól, aby nadmiar nerwów wpłynął na Twoją produktywność i zdolność do podejmowania codziennych decyzji. Przestań zawracać sobie głowę obawami, które nie mają realnego wpływu na Twoje życie, a wręcz przeciwnie, doprowadzają do potęgowania Twojego zdenerwowania. Doskonale sprawdzają się ćwiczenia głębokiego oddychania. Dzięki temu wyrównasz oddech i tętno. Staraj się spokojnie wdychać powietrze przez 5 sekund, a następnie powoli je wydychaj. Wykonaj 5 powtórzeń, a od razu poczujesz różnicę. Aktywność fizyczna metodą na rozładowanie stresu Aktywność fizyczna (physische Aktivität), to doskonałe rozwiązanie na wiele życiowych bolączek, w tym także na towarzyszący stres. Bardzo popularną, a jednocześnie skuteczną metodą jest trening jogi (Yoga-Training). Świetnie odpręża, wycisza, a ponadto pozwala na odzyskanie wewnętrznej równowagi. Sprawdzi się zawsze wtedy, gdy nie masz możliwości opuszczenia swojego miejsca pracy, np. jeśli pracujesz jako opiekunka osób starszych (Pflegekraft für ältere Menschen). Dla tych, którzy dysponują czasem, sprawdzą się także wycieczki rowerowe. Świeże powietrze doskonale rozładowuje stres, a oprócz tego uwalnia ciało od nagromadzonego napięcia i negatywnych myśli. Tak naprawdę wybór sportu zależy przede wszystkim od indywidualnych cech charakteru. Niezależnie czy czujesz potrzebę wyrzucenia z siebie negatywnych emocji czy szukasz ukojenia dla skołatanych nerwów, aktywność fizyczna doskonale zadba o Twoje samopoczucie, nawet wtedy, gdy jesteś kilkaset kilometrów od rodzinnego domu.... Niedożywienie u seniora15 maja, 2020PoradyOkazuje się, że wśród seniorów (Senioren) nawet co druga osoba jest niedożywiona. Wraz z wiekiem zmniejsza się odczuwanie głodu. Dodatkowo wiele procesów fizjologicznych spowalnia. Masa wątroby spada o 30-40 procent, a po 70. roku życia o 20 procent zmniejsza się również masa mózgu. Jak zatem walczyć z niedożywieniem seniora? Czy osoba otyła może być niedożywiona? Wydawać by się mogło, że wśród osób niedożywionych dominują przede wszystkim osoby szczupłe. W sumie jest to w miarę racjonalne wytłumaczenie. Niemniej jednak niedożywienie (Unterernährung) może występować również wśród osób otyłych i z nadwagą. Spożywanie dużej ilości posiłków wcale nie oznacza, że do organizmu zostaje dostarczona odpowiednia ilość składników odżywczych. Posiłki o dużej kaloryczności, ale znikomych wartościach odżywczych nie sprawią, że organizm dostanie potrzebną dawkę witamin i minerałów. Żywność wysoko przetworzona posiada jedynie puste kalorie, których dostarczanie do organizmu nic nie wnosi. Niedożywienie prowadzi do problemów z funkcjonowaniem mózgu, trzustki, wątroby, serca i nerek. Ponadto osłabia się odporność organizmu, dlatego seniorzy dość często zmagają się z infekcjami. Problem z układem pokarmowym wśród seniorów Osoby starsze (altere Person) mają problem z prawidłowym funkcjonowaniem układu pokarmowego. Najczęściej taki stan rzeczy wynika ze złych nawyków żywieniowych. Ponadto zmniejsza się ilość wydzielanej śliny i podopieczny (Schutzling) nie odczuwa głodu. Oprócz tego występują zaburzenia wchłaniania składników odżywczych głównie przez wzgląd na mniejszą ilość kosmków jelitowych w jelicie cienkim. Zmniejsza się również perystaltyka jelit, przez co u seniorów pojawia się również problem z zaparciami. Problem ze smakiem Zaburzenia smaku spowodowane są spadkiem wrażliwości kubków smakowych. Podopieczny (Schutzling) może uskarżać się na mdłe i mało smaczne pokarmy. Powodem niechęci do jedzenia są również pojawiające się braku w uzębieniu. Zmniejszony metabolizm sprawia, że seniorzy powinni spożywać zdecydowanie mniejszą ilość produktów bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe. Najlepiej wykluczyć z diety mięso wieprzowe i wołowe, wędliny i produkty mleczne o wyższej zawartości tłuszczu. Jak zaplanować dietę seniora (Senioren), by zmniejszyć ryzyko niedożywienia? Należy zadbać, aby senior spożywał: 4-5 regularnych posiłków w ciągu dnia, 5 porcji surowych warzyw i owoców, minimum 2 litry wody dziennie, jedną porcję 100-150g mięsa drobiu lub ryby, raz w tygodniu porcja tłustej ryby morskiej Ponadto należy ograniczyć spożywanie soli i gotowych mieszanek sosów. Osoby po 65. Roku życia powinny przyjmować również codzienna dawkę witaminy D (800-1000IU na dobę).... Koronawirus, a wykonywanie zawodu opiekunki osób starszych2 maja, 2020PoradyPrzestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny jest niezmiernie ważne w przypadku wykonywaniu obowiązków opiekunki. Kwestie te stanowią niepodważalną wartość i muszą być konsekwentnie egzekwowane przez każdą osobę z tej grupy zawodowej. Epidemia koronawirusa sprawiła, że obostrzenia te stały się jeszcze bardziej rygorystyczne, a co za tym idzie pojawiła się konieczność noszenia maseczki. Jak teraz wygląda praca opiekunki (Pflegerin) osoby starszej i na co należy zwrócić szczególną uwagę? Opiekunka w maseczce (Pflegerin in einer Maske) Większość z nas zauważyła i zgodnie twierdzi, że epidemia koronawirusa doprowadziła do tego, że świat wyhamował w znacznym stopniu. Wprowadzane krok po kroku pewne restrykcje i zakazy sprawiły, że większość osób musiała zmienić dotychczasowy tryb życia i przenieść się do pracy w domu. Nie każdy zawód daje jednak taką możliwość. Praca opiekunki, to obowiązek i ogromna odpowiedzialność, jaką sprawuje się nad osobą chorą. Starsi (altere Person), którzy do tej pory wymagali pomocy, nie przestaną nagle jej potrzebować. W związku z tym na opiekunach ciąży dodatkowy obowiązek. Niemcy, jak i inne państwa wprowadziły ograniczenia w poruszaniu się. Dozwolone jest jednak przemieszczanie się w drodze do pracy i z powrotem, a także w celu wykonywania niezbędnych czynności zawodowych. Za każdym razem konieczne jest jednak poruszanie się w maseczce (Maske). Samo noszenie jednak nie wystarczy. Niezbędna jest także dbałość o jej nieustanną świeżość. W przypadku maseczek wielorazowych zasada jest bardzo prosta, można użyć ich tylko raz. Inaczej wygląda kwestia tych, których możemy używać wielokrotnie. Jak prawidłowo dbać o maseczkę wielokrotnego użytku? Korzystając z maseczki bawełnianej (Baumwollmaske), najważniejszą zasadą jest odpowiednia częstotliwość czyszczenia. Według ekspertów, maseczki wielokrotnego użytku powinny być prane w temperaturze co najmniej 60 stopni w czasie minimum 45 minut. Należy zadbać również o to, aby prać je całkowicie oddzielnie. Nie zaleca się prania maseczek z innymi rzeczami. Ponadto, czyszczenie maseczki powinno odbywać się tuż po powrocie do domu. Jeśli nie mamy jednak takiej możliwości, to dopuszcza się opcję umieszczenia jej w foliowym worku ze szczelnym zamknięciem, które uchroni przed wydostaniem się bakterii na zewnątrz. Bardzo istotną kwestią jest także prasowanie maseczki. Czynność tę należy wykonywać po uprzednim wypraniu i dokładnym wysuszeniu. Co ważne, tak wyczyszczona maseczka musi być przechowywana w czystym miejscu, aż do jej ponownego użycia. Poza tym jedna maseczka przeznaczona jest dla jednej osoby. Nawet po wyczyszczeniu nie powinniśmy dzielić się nią z innymi osobami. Należy wiedzieć, że maseczka wielokrotnego (wiederverwendbare Maske) użytku wcale nie jest maseczką wieczną i może dojść do zmęczenia materiału. W takim przypadku należy niezwłocznie wymienić ją na nową. Według wprowadzonych obostrzeń, maseczkę powinno nosić się w pakiecie z rękawicami ochronnymi (Schutzhandschuhe). Warto więc wyposażyć się w ich odpowiednią ilość. ... Rany przewlekłe u seniora22 kwietnia, 2020PoradyRany przewlekłe występują u co najmniej 530 tys. osób rocznie. Ich występowanie powoduje o osób starszych (altere Person) wstydliwy problem, z którym nie są w stanie poradzić sobie sami. Ogromnie ważna jest więc wiedza i doświadczenie opiekunki (Pflegerin), której powierza się opiekę nad podopiecznym. Jak radzić sobie z niegojącą się raną? Rany przewlekłe (chronische Wunden) powodem dyskomfortu O ranach przewlekłych mówimy wtedy, gdy ich gojenie jest dłuższe niż 2 miesiące. Zdarza się, że powstałe rany goją się latami. Jest to proces niezwykle żmudny, a jednocześnie pracochłonny, ponieważ wymaga odpowiedniej opieki. Rany przewlekłe często pojawiają się u seniorów jako powiązanie występujących schorzeń i mają charakter postępujący. Niegojące się rany powstają z powodu owrzodzenia żylnego goleni, owrzodzenia w zespole stopy cukrzycowej oraz klasycznych odleżyn. Niezależnie z jakiego powodu powstają są powodem dyskomfortu i przewlekłego bólu. Upokorzenia z powodu ran Szacuje się, że w Polsce ponad pół miliona pacjentów cierpi z powodu występujących ran przewlekłych. Dodatkowo dochodzą do tego upokorzenia, które są konsekwencją nieestetycznego wyglądu. Taki stan rzeczy sprawia, że senior (Senioren) izoluje się od otoczenia, co niewątpliwie stanowi kolejny problem społeczny. Problem z gojeniem się ran sprawia, że ból jest niezwykle silny, a dodatkowo z rany wydostaje się nieprzyjemny zapach, który jest powodem dyskomfortu psychicznego. Podopieczny (Schutzling) wstydzi się swojego ciała, dlatego unika kontaktu z innymi osobami. Rany powodują, że seniorzy brzydzą się sami siebie, przez co często popadają w depresję. Jak opiekować się osobą z raną przewlekłą? Przede wszystkim nie wolno pokazywać niechęci i obrzydzenia, nawet jeśli wydobywający się zapach jest dla nas nieprzyjemny. Codzienna opieka i higiena podopiecznego są konieczne w celu zahamowania dalszego rozwoju rany. Dodatkowo należy obserwować ranę i zadbać by odpowiedni personel systematycznie zmieniał opatrunek. Leczenie ran u osób starszych (altere Person) jest procesem długotrwałym i wymaga od opiekunki ogromnego zaangażowania. Rany te wymagają delikatnej i skrupulatnej pielęgnacji, niezależnie od stopnia ich zaawansowania. Dostęp do nowoczesnych opatrunków specjalistycznych ułatwia cały proces leczenia. Przede wszystkim daje niesamowitą ulgę w cierpieniu, a dodatkowo przyspieszają etap gojenia i sprawiają, że senior ma szansę na szybszy powrót do pełnej sprawności. Podjęcie leczenia odpowiednio wcześnie pozwala na skrócenie gojenia się ran nawet do 3 miesięcy....
